domingo, 18 de julio de 2010

Un arroz negro: making-of

Hoy me he marcado un arroz negro para comer. Os dejo el making-of :-)

Los ingredientes:
El arroz. Por algo es arroz negro. Ahí podéis ver las tintas.

Los chipirones ya limpitos de polvo y paja.

Y las gambitas. Congeladas, eso sí. Tampoco vamos a andar cociéndolas y pelándolas cuando ya nos lo dan hecho.

Eso que nos ayuda.

Una cervecita para refrescarse. Cocinar en verano da mucho calor.

Y el reloj. El arroz tiene que estar al fuego 20' así que hay que controlar el tiempo. ¡Qué cosas! unas veces el cronómetro nos sirve pare medir los tiempos en las series y otras para que no se nos pase el arroz.

La preparación.

Sofriendo la cebolla. ¿Se dice sofriendo?

Rehogando los chipirones.

Primeros minutos de la cocción.

Ya terminado, se cubre con papel de periódico para que el arroz crezca.

El resultado final. No es que esté de exposición, pero se lo han comido todo.

2 comentarios:

Alex dijo...

Que buena pinta, te recomiendo utilizar más tinta o natural, coge más color.

Quique dijo...

Que buena pinta Vicente!!! eres un gran chef.

Un saludo
Quique